Ванна творожная – неотъемлемая часть оборудования при производстве творога традиционным способом. Эти резервуары используют для сквашивания нормализованного или обезжиренного молока путем добавления в него молочнокислых бактерий.
После того, как творожная ванна заполняется молоком и в него добавляется закваска, в рубашку подают пар или включается электрический ТЭН. Таким образом молоко подогревается до определенной температуры, а его температура поддерживается на определенном уровне. Когда масса охлаждена открывают шиберный кран и наполняют образовавшейся массой пресс-тележку. Творожные ванны изготавливаются из пищевой нержавеющей стали.